İnsanların en sevdiği lezzetlerden biri olan peynir, sağlık üzerinde beklenmedik ve mucizevi bir etkiye sahip olabilir. İsveç’te gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, düzenli olarak yüksek yağlı peynir tüketmenin demans riskini azaltabileceğini gösterdi. Lund Üniversitesi tarafından yürütülen çalışma, yüzde 20’den fazla yağ içeren peynirleri günde 50 gramdan fazla tüketenlerin zihinsel sağlıklarını koruma konusunda avantajlı olduğunu ortaya koydu.
On yıllardır süregelen “yağlı gıdalar zararlıdır” algısını sarsan bu bulgular, sağlıklı yağların beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkilere sahip olabileceği konusunda yeni bir tartışma başlattı. Araştırma verilerine göre, günlük olarak bol miktarda yağlı peynir tüketen bireylerin demans riski, az peynir tüketenlere göre yüzde 13 daha düşük çıktı.
Dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen demans hastalığına henüz kesin bir tedavi bulunmamaktadır. Uzmanlar, beslenme alışkanlıklarının koruyucu bir önlem olarak kullanılabileceğini belirtmektedir. Ancak bilim insanları, tek bir gıdaya mucizevi bir şekilde bakılmaması gerektiğini vurgulamaktadır. Araştırmacılar, peynirin beyin sağlığı üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için daha fazla çalışma yapılması gerektiğini belirtmektedir.
