Günde ne kadar lif tükettiğinizi biliyor musunuz? Bu soruyu cevaplayamayan birçok insan, kalp hastalıklarından obeziteye, sindirim sorunlarından kansere kadar birçok sağlık sorununa neden olabilecek lif eksikliğinden habersiz olabilir. Lifler, elmanın kabuğunda, yulafın içinde, sebzelerde ve meyvelerde bulunur ve sadece bağırsaklar için değil, tüm vücut için önemlidir.
Son araştırmalar, lif açısından zengin beslenmenin sağlıklı bir mikrobiyotanın anahtarı olduğunu göstermektedir. Beslenmemizde lifli ürünlere ne kadar yer vermemiz gerektiğini ve hangi besinlerin lif içerdiğini Sağlık Bilimleri Üniversitesi Toplum Beslenmesi Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Elvan Yılmaz Akyüz ile konuştuk.
Suda çözünen liflerin vücutta sindirildiği ve fermantasyona uğradığı için bağırsaktaki probiyotik bakterilerin yaşamasına ve çoğalmasına yardımcı olduğunu belirten Doç. Dr. Akyüz, “Mikrobiyotamız ne kadar zenginse, sağlığımız da o kadar iyi olacaktır. Çözünmeyen lifler ise bağırsak sağlığı ve kolon kanseri açısından önemlidir” diyor.
Diyet lifi ya da diğer adıyla diyet posasının besinlerde bulunan, özellikle bitkisel kaynaklı besinlerde yer alan, suda çözünen ve çözünmeyen formları olduğunu vurgulayan Doç. Dr. Akyüz, “Suda çözünüp çözünmemesi farklı sağlık etkileri yarattığı için her iki formu da değerlidir” diyor.
Günlük lif tüketimi yaş ve cinsiyete göre değişiklik gösterir. Doç. Dr. Akyüz’e göre, yetişkin kadınlar için günlük ortalama 25 gram, erkekler için ise 38 gram lif tüketmek gereklidir. Çocuklar için de yaşlarına göre günlük 5 gram eklemek sağlık açısından önemlidir.
Bağırsakların sağlıklı tutulması, vücuttaki bağışıklık sistemini desteklemeye ve çeşitli hastalıklardan korumaya yardımcı olabilir. Doç. Dr. Akyüz, “Bağırsaklarınızı ne kadar sağlıklı tutarsanız, o kadar sağlıklı olursunuz. Kanser, kalp-damar hastalıkları, obezite ve kilo artışı gibi riskler azalacaktır” diyor.
