Sosyal medyada popüler hale gelen ve son zamanlarda en çok tüketilen ürünler arasında yer alan Dubai çikolatası, Antep fıstığının arz-talep dengesini bozdu. Çikolata üretiminde kullanılan Antep fıstığı ve tahine talep artınca bu ürünlerin fiyatı yükseldi.
Eylül ayından itibaren fiyatı artan Antep fıstığı, artık “yeşil altın” olarak adlandırılıyor. Fıstık ezmesi ise neredeyse kara borsaya düşmüş durumda.
Uzmanlar, yerel üreticilere ve piyasaya olumsuz etkileri olabilecek bu durumun sektörde yaratabileceği sıkıntılara dikkat çekiyor.
Birçok uluslararası gıda markası, ürünlerine Antep ezmesi ve fıstığını katmaya başladı. Katmer, tatlı, tuzlu atıştırmalıklar ve yemeklerde kullanılan fıstığa talep çok arttı. Ağustos ayında tarlada kilosu 150 TL olan Antep fıstığı, raflarda 3 bin liraya kadar çıktı.
Gıda tedarik zincirindeki bu dengesizlik, özellikle yerel üreticiler ve tüketiciler açısından endişe verici. Fiyatlar nedeniyle birçok pastane ve tatlı üreticisi artık Antep fıstığını kullanamaz hale geldi.
Dubai çikolatası, antep fıstığı ezmesi ve künefe dolgulu sütlü çikolata tarifi Birleşik Arap Emirlikleri’nde butik bir çikolata mağazasına ait. Ürün Türkiye’de Dubai çikolatası olarak satılıyor.
