Türk Gıda Kodeksi’nde Krema ve Kaymak Standartları Güncellendi
Tarım ve Orman Bakanlığı, Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile krema ve kaymak üretiminde yeni standartlar getirdi. Buna göre, fermente, ekşi kremada kullanılan laktik asit bakterileri canlı ve aktif olacak. Süt yağı dışında hayvansal ya da bitkisel yağ eklenemeyecek. Süt proteini dışında protein ilave edilmeyecek. Çeşnili kremada kullanılan malzeme etikette açıkça yazılacak. Kaymakta çeşni maddesi kullanılamayacak.
Ürün Etiketlerinde Yeni Düzenlemeler
Tebliğ kapsamı dışındaki ürünlerde ‘krema’ ifadesi kullanılamayacak. Hayvan türü tek ise etikette tür adı ve görsel kullanılabilecek. Farklı türlerden süt karışımı ise ‘inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir’ denecek ama görsel konulamayacak. Sürülebilir kremada ürün adı en az 3 milimetre punto ile yazılacak. Enzim kullanılırsa, etikette belirtilecek. Mevcut üreticiler 31 Aralık’a kadar yeni kurallara uyum sağlayacak. Raflarda olan ürünler, son kullanım tarihine kadar satışta kalabilecek.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile ürün kalitesi ve tüketici sağlığının güvence altına alındığını belirterek, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimi için çalışmaların devam edeceğini bildirdi.
Yumaklı, “Bugün Resmi Gazete’de yayımlanan ‘Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nin yürürlüğe girdiğini belirterek, ‘Bakanlık olarak kırmızı çizgimiz, vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimidir. Bu hedef doğrultusunda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.’ ifadesini kullandı.
*Haberin görselleri AA tarafından servis edilmiştir.
