Kocaeli Aşçı, Kebapçı, Köfteci ve Lokantacılar Esnaf Odası, artan maliyetler nedeniyle yeni fiyat tarifesini duyurdu. Kocaeli Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (KESOB) tarafından onaylanan yeni liste, yemek fiyatlarında önemli artışlar içeriyor. Oda Genel Sekreteri Mehmet Özkanlı, “Biz de zam yapmak istemiyoruz ancak maliyet artışları nedeniyle yeni tarifeye geçmek zorundaydık” dedi.
Zamlı Tarifeye 1 Yılda Ulaşıldı
Son olarak Mart 2024’te belirlenen fiyatlar, piyasadaki dalgalanmalar nedeniyle kısa sürede güncelliğini yitirdi. Yeni tarifeye ilişkin açıklamalarda bulunan Mehmet Özkanlı, belirlenen rakamların 1 yıl içinde ulaşılabilecek tavan fiyatlar olduğunu vurgulayarak, “Önceki yıllarda tarife güncellemeleri daha uzun aralıklarla yapılabiliyordu, ancak maliyetlerdeki hızlı artış bizi daha sık fiyat düzenlemesi yapmaya zorladı” ifadelerini kullandı.
Girdi Maliyetlerindeki Artış Zamları Kaçınılmaz Kıldı
Yeni fiyat tarifesinin gerekçelerini açıklayan Özkanlı, “Asgari ücretteki artış, et fiyatlarındaki yükseliş, kira zamları ve enerji maliyetlerindeki artışlar esnafı zor durumda bırakıyor. Devletin vergi artışları da eklenince, 2024 tarifemizde belirlenen fiyatlara 1 yıl içinde ulaşılmış oldu. Ancak yılbaşından bu yana maliyetler artmaya devam ettiği için yeni bir düzenleme kaçınılmaz hale geldi” dedi.
“Esnafımız Tavan Fiyatı Aşamaz”
Yeni tarifenin uygulanması konusunda da açıklamalarda bulunan Özkanlı, işletmelerin belirlenen fiyatların üzerinde satış yapamayacağını belirtti. “Bu fiyatlar, işletmelerin ulaşabileceği en yüksek rakamları gösteriyor. Daha düşük fiyatlarla satış yapılabilir ancak belirtilen tavan fiyatın üzerine çıkılması halinde cezai işlem uygulanır” dedi.
“Zamlar Esnaf İçin de Avantajlı Değil”
Lokanta fiyatlarındaki artışın esnafı da olumsuz etkilediğini belirten Özkanlı, “Bizler de zamlı satmaktan memnun değiliz. Çünkü fiyatlar arttığında müşteri kaybı yaşanıyor. Vatandaşın alım gücü düştükçe, lokantaya gelip yemek yemesi de zorlaşıyor. Bu döngü içinde esnaf da kazanamıyor. Amacımız hem esnafı hem vatandaşı koruyacak dengeli bir fiyat politikası oluşturmak” dedi.
Yeni tarifeyle birlikte Kocaeli’deki lokantalarda fiyatların ne kadar sürede tekrar güncelleneceği, ekonomik gelişmelere bağlı olarak şekillenecek.
LOKANTALARDA YEMEK FİYATLARI
| ÜRÜN ADI | ÖNCEKİ FİYATI (TL) | YENİ FİYATI (TL) |
| Çorbalar | 70 | 90 |
| İşkembe-paça | 120 -140 | 150 – 180 |
| Tavuk suyu | – | 100 |
| Tas kebabı | 250 | 320 |
| Kavurma | 230 | 320 |
| Kuzu haşlama | 250 | 450 |
| Kuzu tandır | 300 | 500 |
| Güveç etli | 200 | 280 |
| Dana rosto | 260 | 400 |
| İzmir köfte | 200 | 280 |
| Fırın köfte | 200 | 280 |
| Dalyan köfte | 200 | 280 |
| Hünkârbeğendi | 230 | 400 |
| Elbasan | 250 | 360 |
| Kadınbudu köfte | 200 | 280 |
| Orman kebabı | 180 | 300 |
| Etli mantar sote | 180 | 280 |
| Et sote | 200 | 300 |
| Biftek | 500 | 600 |
| Bonfile | 550 | 700 |
| Karnıyarık | 180 | 280 |
| Patlıcan musakka | 180 | 280 |
| Kıymalı yumurta | 180 | 200 |
| Adana-Urfa Kebabı porsiyon | 300 | 380 |
| Kebap dürüm (Adana-Urfa) | 150-150 | 200-200 |
| Arnavut ciğeri | 250 | 320 |
| Kuzu pirzola | 500 | 600 |
| Cağ kebabı | 160 | 220 |
| Sebze yemekleri | 120 | 150 |
| Taze fasulye | 120 | 150 |
| Dolmalar | 130 | 200 |
| Pilav | 70 | 90 |
| Kuru fasulye ve nohut | 100 | 130 |
| Makarna (peynirli-soslu) | 70 – 80 | 90 – 110 |
| Salata (çoban-mevsim) | 70 | 100 |
| Hamurlu tatlılar | 80 | 100 |
| Sütlü tatlılar | 80 | 100 |
| Komposto | 60 | 80 |
| Döner | 300 | 400 |
| İskender | 350 | 450 |
| Izgara köfte | 250 | 325 |
| Karışık ızgara | 450 | 600 |
| Tavuk döner | 160 | 220 |
| Tavuk şiş | 180 | 230 |
| Lahmacun | 90 | 150 |
| Kokoreç (Ekmek arası-porsiyon) | 180 – 270 | 280 – 560 |
| Kıymalı pide | 200 | 320 |
| Kuşbaşılı pide | 250 | 400 |
| Karışık pide | 300 | 90 |
| Çiğköfte | 35 | 90 |
